Ассоциации с внешним видом повара — это в первую очередь форма и колпак. Однако на самом деле рабочий дресс-код повара предусматривает и наличие специальной обуви, чаще всего в роли которой выступают ортопедические сабо.
Профессия повара сопряжена с достаточно серьёзными нагрузками и рисками, поэтому профессиональная одежда и обувь должны помочь кулинару чувствовать себя защищенным, должны быть максимально удобными. Вот основные параметры, которые предъявляются к состоянию поварской обуви— и обувь сабо отвечает всем этим требованиям:
- Данный тип обуви комфортен. Работа на кухне — это целый день на ногах и в движении: конечно, ноги, и так получающие серьёзную нагрузку, не должны уставать из-за неудачно подобранной обуви. Обязательные условия для поварских сабо — качественная колодка, ортопедическая стелька. Естественно, обувь для повара должна точно подходить по размеру.
- Сабо — прочные и износостойкие. Кухня — это место, где очень легко облиться горячей жидкостью, наткнуться на острый предмет, поэтому поварские сабоизготавливается из плотной и хорошо отстирываемой ткани. Лучший материал для верхней части — натуральная кожа или аналогичный по свойствам материал, который хорошо отмывается и не впитывает запахи.
- Сабо соответствуют требованиям безопасности. По вышеуказанным причинам ботинки для поваров делают только с закрытым носком. Пятка может быть открытой, но тогда необходим ремешок. Более предпочтительный вариант — когда пятка не только закрыта, но и имеет противоударную вставку. Перед началом работы поварам рекомендуется осматривать свою обувь и при появлении дефектов — заменять её.
Поварские сабо для женщин и мужчин, конечно, различаются. Отличия, например, могут касаться цвета: женщины предпочитают белую или цветную обувь, мужчины часто выбирают варианты темнее (при этом белый цвет остаётся самым популярным). Что касается фасона, тут возможны различные варианты. Есть два обязательных требования: закрытый носок и нескользящая подошва. А вот по прочим параметрам поварские тапочки могут довольно существенно отличаться друг от друга.
Профессиональная обувь для кухни: типы и модели
Выделяют следующие разновидности сабо для поваров.
- Сабо на плоской подошве. Считается очень надежным вариантом. В такой обуви повара чувствуют себя особенно комфортно. Ровная подошва из полиуретана позволяет стоять на ногах целую рабочую смену и при этом не испытывать дискомфорта.
- Обувь с плавным переходом в каблук. Плоская подошва — это удобно, но если проводить в ней большую часть каждого дня, есть риск «заработать» плоскостопие. Поэтому ортопеды рекомендуют поварам надевать сабо с подошвой, которая плавно переходит в небольшой каблук, тем самым повторяя анатомический изгиб стопы. Оптимальная высота каблука — не выше 3-4 сантиметров. Использование такой обуви позволяет оптимизировать нагрузку на позвоночник , улучшить кровообращение в нижней части тела. В результате повар может избежать профессионального заболевания людей со «стоячей» профессией — варикозного расширения вен.
- Сабо с регулируемым ремешком. Кроме стандартного размера, каждая стопа обладает своей формой, поэтому нередки ситуации, когда вроде как точно подходящая по размеру обувь доставляет дискомфорт. Поэтому хорошим вариантом будут сабо, оснащенные ремешком, который можно регулировать по ноге в зависимости от ширины стопы, высоты подъёма. Менять положение ремешка можно и в течение рабочего дня: ведь даже в самой удобной обуви наши ноги несколько опухают и меняют форму.
- Обувь с поддерживающим ремешком. Поварам, которые предпочитают сабо с открытым задником, все же нужно задуматься о том, как фиксировать обувь на ноге. Чтобы не споткнуться и не подвернуть ногу, можно «застраховать» себя, надевая сабо с поддерживающим ремешком.
- Обувь с закрытой задней частью. Это не только стильный вариант, который набирает популярность: санитарные нормы для отдельных категорий кухонь предусматривают наличие у поваров только полностью закрытой обуви. Окрашиваться такая обувь может в разные цвета, от традиционных чёрного и белого, до голубого или бежевого. В результате повар даже на рабочем месте может выглядеть стильно!
Обувь для поваров должна сочетать привлекательный внешний вид и соответствие медицинским рекомендациям. Поэтому для всех сабо, вне зависимости от фасона, также существуют и единые рекомендации. Всем моделям поварской обуви необходимы ортопедические стельки, противоударные вставки, перфорация для того, чтобы ноги «дышали». Хорошо подобрав обувь, повар сможет комфортно себя чувствовать на протяжении всего рабочего дня.